Este proyecto consiste en un encuentro que se centrará en la discusión de la novela Como agua para chocolate de Laura Esquivel, con especial atención a la presencia de la gastronomía y las recetas como elementos clave de la narrativa. 

Como ejercicio práctico, nos adentraremos en la elaboración de la receta de torrejas de natas, presente en el libro. A través de este dulce hecho con pan excedente y alimentos básicos que cuajó especialmente entre las clases más pobres, trazaremos un viaje culinario desde las torrijas de la España colonizadora hasta su transformación en las mejicanas torrejas de natas. En Asturies, esta tradición repostera se manifiesta en forma de picatostes, un postre que forma parte esencial de nuestro patrimonio gastronómico.

La sesión culminará con la entrega de un ejemplar del libro y con la degustación de las torrejas de natas preparadas, promoviendo un diálogo sobre la dignificación del pan a través de la cultura literaria y la tradición del aprovechamiento.